Kreisjägerschaft, private Waldbesitzer, Schutzgemeinschaft Deutscher Wald und Stadtgärtnerei übernehmen die Organisation

Im Verdener Stadtwald finden seit dem Jahr 1979 Waldjugendspiele statt. Angefangen haben damals die Forstverwaltung  und die Stadtgärtnerei Verden. Nach der Umstrukturierung der Landesforstverwaltung ist die aktive Beteiligung der Landesforsten nicht mehr möglich, so dass eine Fortführung gefährdet war. Auf dem Kreisjägertag im März 2005 bat der Verdener Bürgermeister Lutz Brockmann die Jägerschaft des Landkreises Verden diese Aufgabe zu übernehmen. Dieser Wunsch wurde von den Jägern gerne erfüllt. Zusammen mit der Forstbetriebsgemeinschaft Verden und der Schutzgemeinschaft Deutscher Wald übernahmen sie die Organisation der Waldjugendspiele in Verden. Die Stadtgärtnerei unterstützt wie in der Vergangenheit die Durchführung tatkräftig. Parallel zu dieser Aufgabe haben Jäger Schulpatenschaften an allen Grundschulen im Landkreis übernommen, um die Lehrkräfte bei den Vorbereitungen zu den Waldjugendspielen mit Rat und Tat zu unterstützen. Erleichtert wird diese Aufgabe seit 2009 durch das Infomobil, das die Jägerschaft mit finanzieller Unterstützung der Bingostiftung, der Stiftung der Kreissparkasse und vielen weiteren Förderern erwerben konnte. Besonderer Wert wird auf die Erziehung zur nachhaltigen Nutzung des Waldes wie auch des darin lebenden Wildes gelegt. Durch diese Maßnahme konnte die sehr gute Beteiligung von ca. 850 Teilnehmern in 2005, auf über 1250 Anmeldungen für die Waldjugendspiele in 2010 gesteigert werden.

Bei der dreitägigen Veranstaltung werden den Schülerinnen und Schülern auf zwei parallelen Parcours Aufgaben und Fragen zum Ökosystem Wald gestellt, die sie mit Beobachtungsgabe, Spürsinn und Geschick lösen. Sie umfassen sowohl Stationen, auf denen beispielsweise Bäume und Tiere bestimmt, Beobachtungen gemacht oder Zusammenhänge erkundet werden, als auch Stationen mit mehr spielerischen oder sportlichen Aufgaben wie Zapfenwerfen die zur Auflockerung eingefügt wurden. Jede Schülergruppe bekommt einen Fragebogen, auf dem ihre Beobachtungen notiert und benotet werden.

Eingeladen werden alle Grundschulklassen des Landkreises im 4. Schuljahr. Neben dem Spaß an der Natur steht auch der Wunsch der Kinder besonders gut bei den Aufgaben abzuschneiden. Die besten 3 Gruppen je Parcours erhalten Buchpreise vom Verdener Bürgermeister überreicht. Und die Siegerklasse der Waldjugendspiele gewinnt einen Wanderpokal und einen ca. 15 jährigen Baum des Jahres. Als Sonderpreis der Stadtwerke Verden wird abschließend ein freier Eintritt im Verdener Erlebnisbad „Verwell“ für eine Teilnehmerklasse ausgelost.

Projekterläuterungen zu den Waldjugendspielen

Frisches Wildfleisch aus heimischen Wäldern

In den　Wäldern Niedersachsens sind nahezu überall Reh und Wildschwein heimisch. In vielen Regionen gibt es zudem Rot- und Damwild, vereinzelt auch Muffelwild.　Während der gesetzlichen Jagdzeiten werden diese Wildarten bejagt. In dieser Zeit können Sie frisches Wildfleisch beim Jäger kaufen. Hochsaison ist in den Monaten Oktober bis Januar. Aber auch in den Sommermonaten können Sie schon frisch erlegtes Wild bekommen: Rehwild bereits ab Mai, Damwild im Mai und ab September und Schwarzwild (Wildschweine) fast ganzjährig.

Auf Qualität achten

Vorsicht gilt beim Einkauf: Hier sollten die Verbraucher unbedingt auf die Herkunft des Wildfleisches anhand der Verpackung achten. Billige Ware aus Osteuropa, Neuseeland oder Südamerika wird zunehmend in Massen angeboten. Dieses importierte Fleisch hat oft ökologisch bedenklich lange Transportwege hinter sich und stammt vielfach aus intensiver landwirtschaftlicher Gatterhaltung. Empfehlenswert ist deshalb der direkte Gang zum Jäger, der Ihnen garantiert (mit Nachweis) Wildfleisch aus unserer Region unter strikter Beachtung und Einhaltung der strengen Regeln für die Wildbrethygiene anbietet. Er muss seine besonderen Kenntnisse auf diesem Gebiet in der Jägerprüfung nachweisen, beurteilt die Gesundheit des lebenden Tieres, begutachtet jedes erlegte Tier und haftet für sein Produkt Wildbret. Vom Jäger bekommt der Verbraucher qualitativ hochwertiges und frisches Fleisch aus heimischen Revieren und kann dieses auf unterschiedlichste Weisen zubereitet anschließend mit Genuss und gutem Gewissen verzehren.

Nachhaltigkeit wird groß geschrieben

Zu empfehlen ist der Griff zum heimischen Wildbret auch aus ökologischen Gründen: Mit dem Erwerb unterstützt der Verbraucher die Ziele der Jäger als anerkannte Naturschützer um den Erhalt eines artenreichen und gesunden Wildbestandes sowie die Bewahrung einer intakten Kulturlandschaft. Die Jäger sind schließlich darauf bedacht, das Revier nachhaltig zu bewirtschaften - also so viele Tiere aus der Wildbahn zu nehmen, wie es ein gesunder Bestand langfristig erfordert.

Wild - auch in Ihrer Küche?

Im Anschluss an diesen Artikel finden Sie eine Tabelle mit Ansprechpartnern für Wildbretdirektvermarktung. Bei Ihnen erhalten Sie die Adresse eines Jägers aus Ihrer Nachbarschaft, bei dem Sie preiswert heimisches Wildbret erwerben können.

Wild, das Sie über diesen Weg erwerben, stammt garantiert von freilebenden Wildtieren aus unseren heimischen Wäldern. Im Regelfall wird Wild als ganzes Stück "in der Decke", d.h. das Fell ist noch nicht abgezogen, abgegeben. Wenn sie es wünschen wird Ihnen der Jäger helfen, dem Wild das Fell abzuziehen und in küchenfertige Fleischportionen zu zerlegen. Unser Tipp, falls ihnen ein ganzes Tier zu viel ist: Tun Sie sich mit einem Freund oder Nachbarn zusammen und kaufen Sie das ganze Wildtier gemeinsam. Das ist für Sie besonders preiswert.

Auf Vorrat gibt es frisches Wildbret dort allerdings nicht immer, Jagderfolge auf wildlebende Tiere lassen sich schließlich nicht vorhersagen. Am besten lassen Sie sich rechtzeitig vormerken. Sie werden dann vom Jäger informiert, sobald Ihr Wild erlegt wurde.

Genuss, der kein Luxus ist

Die Preise sind nachfrageabhängig regional unterschiedlich. Zudem variieren sie je nach Wildart und Gewicht des Stückes. Durch die Direktvermarktung, kostet Sie der hochwertige Wildbraten nicht mehr, als normales Fleisch beim Metzger.

Bitte beachten Sie: Wenn Jäger von "einem Stück Wild" sprechen, meinen sie das ganze Tier - nicht "ein Bratenstück".

Kochen mit Wildfleisch

Zahlreiche Kochbücher haben sich auf das Zubereiten von Wildfleisch spezialisiert. Und auch im Internet finden Sie die verschiedensten Wild-Rezepte. Eine gute Sammlung, dazu Tipps zur Verarbeitung, bietet die Webseite: www.wild-auf-wild.de.

Wer kann schon "Nein" sagen zu einem zarten Rehkotelett, das behutsam gegart, umgeben von frischem, jungem Pilzen, Preiselbeeren und herzhafter Sauce auf seine Genießer wartet? Dazu sollten Sie einen guten Rotwein servieren. Aber der wächst leider nicht in unseren Wäldern.

Grillen mit Wildbret aus der Region

Die Tage werden wieder länger, abends weht ein laues Lüftchen und auf einmal liegt er in der Luft: der Duft nach Gegrilltem… Alle Jahre wieder kommen in der Grillsaison Würste, Hamburger, Steaks und Rippchen aufs Rost. Wer jedoch die Nase voll hat vom immer gleichen Grill-Einerlei, dem emp­fiehlt Jürgen Luttmann, Vorsitzender der Jägerschaft Verden, einmal Fleisch von heimischem Wild zu versuchen.

Frisches Wildfleisch aus heimischen Wäldern

In den Wäldern Niedersachsens sind nahezu überall Reh und Wildschwein heimisch. In vielen Regionen gibt es zudem Rot- und Damwild, vereinzelt auch Muffelwild. Während der gesetzlichen Jagdzeiten werden diese Wildarten bejagt. In dieser Zeit können Sie frisches Wildfleisch beim Jäger kaufen. Hochsaison ist in den Monaten Oktober bis Januar. Aber auch in den Sommermonaten können Sie schon frisch erlegtes Wild bekommen: Rehwild bereits ab Mai, Damwild im Mai und ab September und Schwarzwild (Wildschweine) fast ganzjährig.

Vorsicht gilt beim Einkauf: Hier sollten die Verbraucher unbedingt auf die Herkunft des Wildfleisches anhand der Verpackung achten. Billige Ware aus Osteuropa, Neuseeland oder Südamerika wird zunehmend in Massen angeboten. Dieses importierte Fleisch hat oft ökologisch bedenklich lange Transportwege im Kühlcontainer hinter sich und stammt vielfach aus intensiver Gatterhaltung. Wenn Sie sicher sein wollen, ein wirkliches Naturprodukt zu bekommen, ist der direkte Gang zum Jäger in Ihrer Nachbarschaft empfehlenswert. Er  garantiert Ihnen Wildfleisch aus unserer Region, gibt Ihnen gerne weitere detaillierte Auskunft über die Herkunft des Stückes und verpflichtet sich, unter strikter Beachtung und Einhaltung der strengen Regeln für die Wildbrethygiene das erlegte Wild anzubieten. Die Jäger im Landkreis, die ihre besonderen Kenntnisse  in diesem Bereich durch eine anspruchsvolle Prüfung bestätigt haben, geben Ihnen dieses Qualitätsversprechen:

Vom Jäger bekommen Sie ausgesprochen gesundes,  frisches Fleisch von natürlicher heimischer Herkunft. Es ist sicherlich eines der hochwertigsten Nahrungsmittel überhaupt. Seine hervorragenden Eigenschaften passen zu klassischen Rezepten ebenso gut wie zur modernen, leichten und schnellen Küche. Egal ob gegrillt, sanft geschmort, mediterran, klassisch oder exotisch  zubereitet, mit Wildfleisch liegen Sie voll und ganz im Trend einer bewussten Ernährung, die mit Genuss und gutem Gewissen verzehrt werden kann.

Nachhaltigkeit wird groß geschrieben

Zu empfehlen ist der Griff zum heimischen Wildbret ganz besonders auch aus ökologischen Gründen: Mit dem Erwerb unterstützt der Verbraucher die Ziele der Jäger als öffentlich anerkannte Naturschützer um den Erhalt eines artenreichen und gesunden Tierbestandes in der freien Natur sowie die Bewahrung einer intakten Kulturlandschaft durch das Anlegen von Feuchtbiotopen, Hecken, Blühstreifen, Lerchenfenstern, Streuobstwiesen, Deckungs- und Äsungsflächen. Vom Jäger erfordern diese Ziele eine stetige und langfristig ausgerichtete Entnahme von nachwachsenden Wildtieren aus der freien Wildbahn.